O delicioasa reteta turceasca cu bob de gradina, dar si algeriana, tunisiana!
INGREDIENTE
- ulei de masline
- 1 catel de usturoi tait fin
- 3 cepe taiate fin
- 1 ardei gras
- 1 ardei iute sau 1 lingurita de praf de chili sau boia iute
- 1 varf de sare si piper
- 1 lingurita de chimen (pudra sau seminte)
- 1 lingurita carvi
- 1 lingurita de curcuma
- 1 varf de scortisoara
- 200g de sos rosii (sau 1 kg de rosii foarte coapte)
- 500g de bob decojit proaspat?
- 4 oua proaspete
- putin patrunjel tait fin
- 16 masline negre fara samburi
Caliti usturoiul si ceapa un 3 linguri de ulei de masline, adaugati ardeiul gras si iute, lasati la foc mic 5 minute. Adaugati condimentele (chimen, sare, scortisoara etc) si lasati inca 2 minute la foc mic.
Adaugati sucul de rosii , bobul si lasati la foc mediu pana se evapora zeama , adaugati ouale in sosul fierbinte si lasati pe foc pana se intareste bine albusul. Pe deasupra presarati maslinele, piperul, patrunjelul.
Delicioasa cu o lipie proaspata! Pofta buna!
