Saltă de pătrunjel, ridichi și ceapă

Ingrediente:

• 1 ceapă roșie mare, decojită sau 1 legatură de ceapă verde
• 1 buchet de pătrunjel
• 1 legatura de ridichi
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță muștar Dijon
• 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin

Tăiați verdețurile după inspirație:) și amestecați-le într-un bol mare. Pentru dressing turnați oțetul într-un vas mic amestecați bine cu muștarul, apoi turnați uleiul și continuați să amestecați până se face o emulsie groasă. Serviți imediat.

Poftă bună!